저는 인테리어업체에 종사하고 있으면서 많은 매장을 인테리어 하면서 겪은 경험을 말씀드릴께요~
스몰비어같은경우에는 협소한 작은 공간, 저녁에 한정되어진 매장운영시간등으로
유동인구가 크게 확보된 특수상권이 아닌이상 많은 수익을 가져가시는 것을 보지 못했습니다..
낮시간과 밤시간에 매장을 동시에 활용할 수 있는 아이템을 찾으시는게 좋을 듯합니다~
예를 들어 핫도그팩토리라는 브랜드의 경우에는 낮에는 패스트푸드로 매장을 운영하고
저녁시간에는 사이드메뉴를 활용하여 스몰비어매장으로 운영을 하고있더라구요
스몰비어만으로는 매장운영시간에 구애받아 매출에 한계가 있는 것 같습니다~
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