지방 소도시입니다 인구 30만정도 되구요... 제가 외국에 나간적이 있는데 거기서 줄을 서서먹는 햄버거가 있더라구요 약간 슈제버거 식인데 레시피를 알고있어서 그렇게 부담되지 않는 가격에서
사무실,학교 배달서비스 위주로 시작하려고 합니다. 로고작업, 테이크아웃 용기 작업 ,전단지 작업 등등 충분히 연구할거구요 수제버거와함께 프렌치프라이와 샐러드 음료 로 구성하려고 합니다 가격은 버거 ,프렌치프라이,콜라,
세개해서 해서 7000~8000원대로 형성하려하고 샐러드는 3천원대에서4천원대로 가려고 합니다 처음엔 배달 위주로할거고 반응이 좋으면
작게 매장을 내려고 합니다~ 가망성 잇을까요
제 생각으로는.. 님께서 하시려는 1인 버거세트 메뉴는 좁은지역(가게가 위치한 동)을 대상으로 배달위주로 하시기에는 어려움이 있을것 같습니다.
배달음식을 주문하는 보편적인 연령층과 그 목적과 분위기를 생각해 보았을때 버거세트 배달이라는 아이템이 아주 대중적으로 생각되진 않아 보입니다.
만약 배달위주로 창업을 하시려면, 배달 가능지역을 넓게 잡으시고 마케팅을 하시면 승산이 있을 것 같습니다.
또, 가능하시다면 작은 매장이라도 함께 운영하시면 좋겠습니다.
좋은 상권은 투자비용의 부담이 있으니,
구상중이신 아이템을 선호하는 고객층이 확보되어 있고 투자비용의 부담이 적은 초등학교나 중학교의 하교길에 위치한 상권이 좋을 것 같습니다.
그리고, 학생들에게 맞는 조금 더 저렴한 세트메뉴를 추가로 구성하신다면 기대 이상의 고정매출도 보장 될 것 같습니다.
이상 개인적인 의견이었습니다. 도움이 되실지 모르겠네요..
성공창업 하시길 바랍니다.^^
크라제멕스2015-03-10 11:31:56
안녕하세요. 성공창업멘토 크라제입니다. 수제버거 시장의 도전에 감사드립니다.
지방 도시일수록 브랜드를 선호합니다. 고객들에게 사장님 수제버거를 먹을 수 밖에 없는 이유가 있어야 하는데 수제버거지만 가격대가 높으면 맛이 좋아도 안옵니다.
가격대를 보다 낮추어야 하고 사장님 가게만의 특성화된 메뉴를 개발하여 판매하는 것도 도움이 되십니다.
크라제버거 17년 경험입니다. 건강에 좋은것을 찾는 트랜드와 배달이 요즘 트랜드 입니다. 잘 선택하셔서 준비하세요..
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캘리뉴
봉달봉달
