얼마전에 우연히 연탁 주먹고기를 접하게 되었는데요.

그 이후 계속해서 그것만 찾게되네요.

그래서 사나이식당이나 마포주먹고기 같은 스타일로 창업을 해보려고 하는데요.

주먹고기도 맛있지만 부속고기중에 갈매기살, 항정살이 너무 맛있습니다.

일반 서래집이나 마포갈매기 그런곳이랑은 수준이 달랐습니다.

제가 주먹고기를 계속먹으러 다니면서 느낀점은 연탄으로하고 불판을 주물로 사용하는

집들이 가장맛있다고 생각합니다. 현재 고기 유통경로와 인테리어까지는 해결한 상태인데

테이블에 불판을 고민중입니다. 사나이식당이나 마포주먹고기중에 괜찮은 컨셉을 고민중인데요.

전문적으로 알고계시는 분이 있다면 정성스러운 답변 부탁 드립니다.