당연스러운 이야기일 수도 있으나 실제 수많은 창업자들이 지점 매출을 정확히 파악하지
못하고 아이템을 선택해 망하는 경우가 많습니다. 매출이 낮은 아이템은 그만큼 브랜드의
상품성이 없다는 뜻이기 때문에 아이템 선정시에는 반드시 지점단위 매출을 확인해 보셔야
합니다. 일반적으로는 테이블 기준으로 3회전 이상이 돌 경우부터 괜찮은 아이템으로 보시면 됩니다.
나도사장2016-08-18 10:55:03
너무 유행만 따라 가는것보다는 꾸준한 아이템이 좋지 않을까 생각 합니다.
꾸준한 아이템 으로는 고기집만한것이 없다고 생각이 듭니다.
고기집 중에서도 특색이 있고 괜찮은 브랜드를 찾아보시고 맛도 보시고 시스템 확인을 하시는것이
좋을꺼 같습니다..
발품을 많이 팔면 팔수록 좋은 아이템을 선정하실수 있을꺼 같습니다.
치키니아2016-09-19 11:53:05
안녕하세요. 요리형 수제치킨 전문점 치키니아입니다.
말씀대로 경쟁이 치열한 치킨시장에서 살아남기 위해서는 특별한 맛이 필요합니다.
후라이드, 크리스피 등 기본적인 치킨에 커리크림치킨, 오감치킨, 빠네퐁듀치킨, 매드 마피아치킨 등 요리형 치킨을 가미하여 고객들의 입맛을 사로 잡고 있습니다.
17년 외식 사업을 하고 있는 돈가스, 우동, 초밥 전문점 코바코(호경fc)에서 런칭하여 믿을수 있습니다.
서울 우장산역점(25평)에서 일150만원, 인천 청전점(50평)에서 일250만원 매출을 올리고 있습니다.
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