[창업이야기] 부부창업, 뽕뜨락쌀피자!!
w ww.bbongdderak.com 건강까지 고려한 저가형 아이템! 요즘 식품업계는 쌀바람이 한창이다. 장년층에서 즐겨 마시던 막걸리가 대표적인 국민주류로 떠올랐고, 국내 대기업에서도 쌀과자, 쌀라면, 라이스누들 등을 선보이며 앞 다투어 쌀 가공식품을 선보이고 있다. 그런데 그 쌀을 피자 도우에까지 활용, 피자업계의 틈새시장에서 붐을 일으키고 있는 창업 브랜드가 있다. 최근 100호점을 돌파하면서 창업시장의 다크호스로 떠오르고 있는 뽕뜨락쌀피자는 고급 피자 브랜드와 호황을 누리고 있는 치킨 프랜차이즈 사이에서 저렴하면서도 우리 식재료로 건강까지 고려한 아이템으로 사랑받고 있다. 또한 예로부터 불로장생의 명약이라 일컫는 뽕잎과 믿을 수 있는 우리 쌀로 정성껏 만들어 웰빙피자의 진수를 보여주고 있다. w ww.bbongdderak.com 특히, 뽕잎에 들어 있는 루틴 성분은 다이어트에 좋으며, 오메가3도 다량 함유돼 있어 아이들 두뇌 개발에 탁월한 효능이 있다. 게다가 각종 성인병 예방에도 좋아 남녀노소 모두를 고려한 건강음식으로 새롭게 주목받고 있다. 그뿐만이 아니다. 기름을 전혀 쓰지 않고 주문 즉시 만들어 석쇠에 굽는 방식을 사용, 피자 하면 떠오르던 페스트푸드와 고칼로리 식품이라는 선입견까지 확실하게 무너뜨렸다. 또 값싼 수입치즈나 분유로 만든 모조치즈를 사용하지 않고, 100% 자연 숙성시킨 천연치즈로 우리 입맛에 잘 맞는 치즈 특유의 쫄깃함도 배가시켰고 여기에 유기농 생토마토 등 20여 가지의 야채를 직접 끓여 만든 전용소스는 뽕뜨락만의 핵심기술이 농축된 비장의 카드라 해도 과언이 아니다. 하지만 창업주들에게 사랑 받는 뽕뜨락만의 경영 노하우는 따로 있다. 그중 가장 돋보이는 방식은 방문포장 시 피자가격을 50% 할인해주는 파격적인 테이크아웃이다. 이를 통해 배달점의 골칫거리인 인건비, 광고비, 유류비, 사고위험성을 대폭 줄여 그 혜택을 고스란히 소비자에게 돌려주는 셈이니 고객들 반응도 뜨겁다고. 이는 20년 피자사업을 통해 얻은 풍부한 경험을 바탕으로 차별화한 뽕뜨락만의 성공전략이기도 하다. 특별한 홍보 없이도 점주들의 입소문으로 가맹점 오픈 소식이 꾸준히 늘고 있는 뽕뜨락쌀피자는 당분간 틈새시장의 대표주자로 자리를 지킬 전망이다. w ww.bbongdderak.com
뽕뜨락피자 2015.03.20
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