저와 친정엄마 둘이 조그마한식당을 하려고합니다. 식당은 당연 직접 해본적이 없었구요 저는 서빙을 많이 해봤구 친정엄마는 음식솜씨가 좀 좋으십니다.

 하려고 하는 식당은 한우고기 사오면 상차려주고 구워먹게 해주는 식당을 할 계획입니다. 조그마하게 식당 자리는 있구요(한우시장에 있는 식당이에요, 많으면 좌식으로 열테이블 될 것 같아요)인테리어와 식당조리시설등등 구입해야합니다. 제가 알고 싶은건 중요한게 고기외에 식사류 메뉴선정입니다. 저희 엄마는 한우곰탕을 식사주메뉴로하자고 하셨구요 그것 말고도 메뉴는 여러가지 있어야 하겠지요 제가 지금 막막한것은 고기구울때 기본상세팅할때 나오는것들(파절이,파절이소스,쌈장 등)과 기본식사메뉴(공기밥,누룽지,냉면,떡국,김치찌개 등등) 자세히 알고싶어요

 시작은 빠르면 올해 가을 늦어야 겨울안에 하려고합니다. 그전에 친정엄마와 저는 밑반찬, 김치류, 국,탕류 맛있게 빠르게 만드는 방법을 많이 연습하고 계획을 할건데 그동안에 조언을 많이 얻고자 합니다.

(써놓고 읽어보니 글이 횡설수설 하네요 죄송합니다.)