이번에 돼지고기 구이를 메뉴로 하는 실내 포장마차 창업하려 합니다.

규모는 15~20평 정도의 작은 규모구요..생각하는 테이블수는 6조를 넘지 않으려 합니다...작죠??ㅎ

질문 및 조언 부탁드립니다.

첫째...

아무래도 규모가 작다보니 소량의 돼지고기 배송을 위해 날마다 납품업체에서 올수 없겠죠.

해서 어느정도 시일(5일~7일) 보관할수 있는 냉동/냉장고를 어떤것을 준비해야하는지...

예를 들면 급냉이 가능한 -20도 한대...해동이 가능한 -2도한대...뭐 이런식으로 말이죠..

해당 기기를 구할수 있는 곳도 알려주시면 감사하겠고요.

둘째...

인테리어 인데요...지역은 경기도 광주가 될듯 합니다.

나름 생각해 놓은 인테리어가 있는데 해당지역에서 진행할수 있는 업체를 찾습니다.

인테리어라고까지 말할정도로 거창하진 않구요...아주 간단하게 그리고 조금은 나름 독특하게 만들어 보고 싶습니다. 되도록 저렴한 비용이면 좋겠습니다.(일단 그건 어떻게 할건지 견적을 내 봐야겠죠.)

인테리어 업체에서 할수 있는 범위가 궁금합니다.

예를 들면 테이블 및 집기 일체를 구할수도 있는건지 말입니다.