기대도 걱정도 많으실 것 같습니다^^



외식업소 마케팅 및 식품소재 컨설팅을 하고 있습니다.



개인적인 생각으로 부대찌개라는 아이템은 대중적이기 때문에



리스크가 적은 아이템이라고 생각합니다.



단, 웰빙과 로하스가 트렌드인 요즘



트렌드를 맞추기 쉬운 아이템은 아니라는 생각도 함께 듭니다.(부대찌개 건강한 식재료 매칭이 쉽지않음)



외식업소는 경쟁이 치열합니다.



분명한 컨셉과 차별화가 필요하구요.



부대찌개 아이템에 웰빙 컨셉이 추가된 외식업소는 많지 않습니다.



웰빙으로 컨셉을 잡으시고 부대찌개 전문점을 창업하시는 것을 추천드려 봅니다.



업소용 천연조미료, 조미료대체재 등을 기본적으로 활용하시는 것도 좋으실 것 같습니다.



준비잘하셔서 좋은 결과 있으시길 기원합니다^^