프랜차이즈로 준비하는 게 아니라서 다른 집과 차별화를 내기 위해 고기에 찍어 먹을 소스라던지, 메뉴 개발도 다양하게 준비 해 두긴 했는데
요즘 삼겹살 집들에 비해서는 임팩트가 약한 편이여서 이 것도 실행에 옮길까 말까 몇달 째 고민만 하고 있습니다 이런 것도 다 제 요리실력이 좀 부족한 탓에 그런게 아닌가 싶어서 비록 늦은 나이지만 지금이라도 요리학원을 다녀볼까 하는데요
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wwwed 2015-01-25 20:52:29
저는 프랜차이즈 고기창업을 한 창업주에요^^
일반적으로 프랜차이즈 고기창업 같은 경우는 본사에서 전문 컨설팅이 이루어지는 만큼
매장의 컨셉부터, 메뉴 선정의 대한 부담감이 아무래도 적다는 것이 장점인데요
반면에 개인 혼자서 창업을 준비한다면 준비할 것들이 상당히 많아지는데요
그 중 외식업의 경우에는 음식의 맛이 가장 큰 비중을 차지하게 된답니다
스미스미트 2015-09-15 16:26:00
수년간 고깃집 장사를한 사람입니다. 유명 프랜차이즈 매장도 운영해봤고 제이름으로 간판을 걸고 고깃집창업 경험도 있습니다.
먼저 본인이 장사에 맞는지 파악하는것이 우선입니다. 막연하게 나도 고깃집 이나 외식장사해야지라고 생각하고 시작하신다면 몸도지치고 생각보다 사소한 부분에서 고생하시고 알아야되고 신경써야될 부분들이 많습니다.
충분한 장사 준비와 창업을 시작 하시려면 프랜차이즈와 개인 창업 두가지로 생각을 하실수 있는데요 , 프랜차이즈 같은경우 전문가와 정해져 있는 숫자 , 이미 알려져 있는 브랜드 이름 등이
장점이지만 그만큼 뒤로 새는 돈도 많고 매장 매출은 높은데 가져가는 돈은 많이 없는 구조가 대부분입니다. 반면에 개인창업은 발품팔아서 돈을 아낄수 있고 하나하나 알아가면서 배울수 있는
장점이 있지만 그만큼 노하우 부족과 레시피 부족등 여러가지 리스크가 많습니다. 결론은 경험이 많은 전문가의 조언을 듣고 충분한 준비로 여러가지 비교 해보시면서 창업을 준비하셔야 됩니다.
미약하지만 그동안 장사를 하면서 느낀 점과 미약한 정보들 블로그에 정리 되있습니다. http://blog.naver.com/sdram256k참고하시고 부담없이 연락 주세요
달달사탕
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