읍단위 지역이라 조개요리 전문점이 없어서.

기존 매장이 매출부진으로 업종변경을 계획중입니다

평수는 15평이구요, 딱 테이블 12개 정도 가능하네요~

특별히 인테리어안하구 기존 인테리어 활용하면 투자비 최소화가능해서 구상중입니다.

출생지역이라 매출은 어느정도 유지할거라 보구있습니다.

일단 조개찜 운영자분이 계시다면 현제 시장상황이 궁금합니다.

1.현제 보면 조개찜 대가 5만원정도, 중이 45천원정도 이던데.

손님상에 먹을만큼 내어주구 마진이 어느수준인지 궁금하구요

2.활조개를 수족관에 넣구 판매하는게 당연한거 같은데요.

도매시장은 어느쪽에 있는지두 궁금하네요.

3.음식쪽하구 크게 상관은 없는 음식업이지만, 음식업을 전혀안해본 사람으로서

현 종사하는시분께 조언 부탁드립니다.