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mate78 2017-11-04 11:32 | 7816분식집 창업 마진률을 알고싶습니다
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이번에 분식집 창업을 하려고 메뉴개발중에 있습니다
기존에 일반적인 분식집과 메뉴를 조금 차별화를 해서 창업을 할려고 하는데요
테이크아웃과 테이블은 5~7 개 정도 생각하고있습니다
재료값 제외하고 순수 마진률(%)이 얼마나 되는지 알고싶습니다
물론 손님이 많다면 많이벌겠지만요 일반적인 분식집 하시는분들 의견좀 듣고싶습니다
난해한 질문일수도 있겠습니다 ㅠㅠ 대충이라도 알고싶네요
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0000 2018-02-02 12:22:59
안녕하세요 일단 분식집 창업 마진율은 프랜차이즈일때 다르고
개인이 원가율을 어떻게 하느냐에 따라서 정말 천지 차이 입니다.
근데 그 평균이나 대충이라도 알고 싶으시다고 하셨으니 마진율은
40%정도 생각하시면 됩니다. 원가율을 현저히 떨어뜨려서
너무 맛없거나 질 낮은 음식으로 준비하면 손님들은 금방 알아차려버립니다..
그 부분 생각하시고 원가율은 35% 이하로는 안하시는게 좋습니다 참고하세요!
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