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액션aos 2017-04-21 01:20 | 4907카페 창업전 경험 관련
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몇년간의 해외회사생활을 뒤로하고 오랜만에 한국에 돌아왔습니다.창업에 관심이 많아서 최근에 프렌차이즈 카페 창업에 관심이 생겨서 알아보고 있는데아무 경험없이 차리는게 좀 그래서 1년정도 시간을 두고 카페 직원을 해보려고 합니다.개인카페가 아니더라도 제가 카페에 대해서 확실히 알아야 가게 운영을 하고 사람들을 다루는데 중요하다고 생각하기에 경력을 쌓아보려고 하는데바리스타 자격증을 따는게 도움이 될까요? 아니면 그냥 알바나 직원 경험만으로도 될까요?
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하늘님이시여 2017-04-21 16:42:17
카페의 경우 너도 나도 창업을 하기에 경쟁이 그만큼 치열 하답니다.
우선 카페를 운영하기 위해서는 오너로서의 준비가 필요합니다.
요즘은 인건비 싸움이라 주인이 직접 바리스타 자격증을 소유하여 커피를 내릴줄 알아야 합니다.
그이유는 직원에게 모든것을 맡기고 진행할시 직원이 속을 썩히면 사업에 막대한 지장을 초래하기 때문입니다.
그런데 여기서 똑같은 커피라도 다른 이들보다 맛있게 내릴수 있는 노하우가 중요 하겠죠?
돈주고 마시는 커피 여기 저기서 똑같은 맛이라면 사람들은 아무 곳이나 가까운 곳에서 마시려 할겁니다.
하지만 다른곳과 비교해서 맛이 탁월 하다면 그곳을 찾는 매니아가 늘어 매출로 이어질 것입니다.
그러하기에 먼저 바리스타 자격증을 취득하시고 장사가 잘되는 곳에 취직하시어 어떻게 운영되고,
각 메뉴를 만들때 어떻게 하는지를 숙지하셔서 님이 사업을 할때 응용하시는 것이 중요하답니다.
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