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• 고드름 2014-11-09 10:15:10

  1.테이크아웃(커피,케익전문점)을 하려면 창업비용이...?
  창업비용은 님께서 어떻해 시작하실지에 따라 나누어 집니다.
  첫째.순수하게 님께서 점포 및 커피머신일체 잡기, 인테리어까지 하시는 경우...
  둘째.기존의 테이크아웃점을 양도양수(모든것을 인수)하시는 경우가 있습니다.
  그 전에 2번질문에 먼저 답하는것이 순서인것 같군요...
  
  2.창업을 하면 어디다 해야하는지..???
  테이크 아웃이라는 것이 아무데나 창업한다고 되는것이 아닙니다.
  상권이 발달된 곳...즉 회사밀집지역, 점심식당이 많은곳. 유동인구가 많은 곳. 젊은이들이 많은 곳
  극장. 공원.대학주변,학원가,지하철 역앞.등...나열한것을 살펴보시면 아시겠지만
  사람이 많은곳이어야 합니다. 물론 소비 연령층20-30대가 많은 곳이어야 합니다.
  이런곳이 테이크 아웃하기에 최적의 장소이지요..
  
  다시 1번질문으로 돌아가서....
  
  그렇다면 이런 상권이 발달된 지역에 과연 비어있는 점포나 가격이 낮은 점포가 있을까여?
  있다면 그곳은... 죽은 점포... 장사가 전혀 안되는 점포입니다. 왜냐하면
  장사가 잘되는 곳은 반드시 권리금이라는 것이 있기 때문입니다.
  그렇다면 상권 좋은곳에 권리금을 주고 임대보증금,커피머신.잡기.인테리어까지...모든비용을
  주고 들어가는 것은 ...3살 꼬마도 어리석다는 것을 알수 있을것입니다.
  그러하기에 지금창업하시는 분들은 양도양수(모든걸 인수한다..라고 생각하시면 됨)하는쪽을 권해드리고
  싶습니다.
  대부분 초보창업자들은 권리금은 쌩돈 나가는 것이 아니냐...? 라고 생각하시는 분들이 많은데
  그건 말그대로 초보창업자들이기에 그런생각을 하시는 것입니다.
  권리금은 말그대로 그 점포의 권리금액입니다. 즉 장사가 잘되는 곳이기에 그만큼 돈을
  받겠다는 그 점포의 권리를 뜻하는것입니다. 그 권리만큼 사람이 있고 장사가 잘된다는 것을 뜻하기도 하구요
  또하나 이 권리금은 님께서 점포를 그만두실때 돌려받을수 있는 돈입니다 님이 장사를 잘하셔서 그 점포에
  매출이 기존보다 더 늘어나게 된다면 권리금 또한 더 상승하게 되구요...
  (예를 들자면 여대 앞에 7평남짓한 가게를 권리금 5천에 양도양수 받아서...1년6개월 후에
  권리금만 1억2천에 되팔아서 권리금만 7천만원 수익을 거둔 여성도 있습니다...... 정말 대단한 여자이지요)
  종합해서 말씀드리면 모든것을 인수받는 양도양수...를 권해드리고 싶군요!!!
  
  그렇게 해서 지역에 따라 틀리겠지만 A급 상권의 경우 3~5평 기준 총 투자금 1억~1억5천정도...
  그럼 A급 상권의 경우 월 순수익은 얼마냐...? 대략 1억투자에 400~500정도 수익을 올리신다고 생각하시면 됩니다
  1억투자에 300수익을 올리는것을 평균으로 보시면 됩니다.
  
  3.운영은 어떻해 해야 하는지..?
  운영은 어떤걸 말슴하시는지 모르겠지만 ...가게운영은 님께서 직접 운영하시거나..알바를 두셔서 운영하셔도
  되지만...장사는 사장이 가게에 안나오면 그 가게는 반드시 망한다 라는것을 명심하세요...
  사람이 돈을 버는 것이라는걸 ...명심하십시요..
  그리고 노하우를 말슴하신것이라면 ...글쎄요 ...여러가지 있겠지만...휴~~ 나중에 따로 ~ 쪽지로 ~
  
  4.테이크 아웃의 장,단점은?...
  장점.. 1.순이익및 마진이 다른업종에 비해 상당히 좋습니다.(이것도 설명해드려야 하나 ㅜㅜ)
  커피한잔이 커피90%마진,생과일쥬스는 70%의 마진...평균 음료는80%의 마진이라 보시면 됩니다.
  그럼 강남 강북 장소에 따라 틀리겠지만 한잔을 2700원으로 볼때2700*0.80%=2160원
  2700-2160=540원 즉 재료갑으로 540원을 보시면 됩니다(커피재료.물.컵값 포함이죠 ~)
  
  2.운영이 쉽고 초보자가 운영하기에 편리하고 인건비 및 월세가 저렴해서 창업리스크가 적고
  3.운영이 쉬워서 초보자도 금방할수 있고 평일늦게 까지 할 필요가 없으니 주말에 여유가 생긴다
  단점 1.주택가 지역은 영업이 전혀 안된다
  2.평수가 작고 목이 좋기 때문에 보증금 대비 권리비율이 크다
  3.상권에 따라(권리금) 수익률의 큰 차이를 보인다...