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도담 2016-06-23 15:00 | 578630평 포차에 업소용 식기세척기 도움이 될까요?
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업종은 포차(호프) 이고, 주메뉴는 닭볶음탕, 치킨후라이드 입니다.그밖에 간단한 마른안주, 볶음류 판매합니다. (매장면적 30평)상권 특성상 주류는 소주 > 소맥 > 호프 비율로 판매되는 지역입니다.지금까지는 그릇류를 충분히 구비해서 설겆이를 제가 조리하면서 남는 시간에 직접했습니다만바쁠때는 좀 벅차기도 하더군요.그래서 식기세척기 (돌핀)을 추천해 주시는 분이 있어 알아보고 있는 중인데...의외로 잘 닦이지 않아서 식당/고깃집 처럼 잔 그릇이 아주 많이 나오는 경우 아니면크게 도움되지 않을 것이라는 분들도 계서서 고민입니다.설겆이 할때 가장 시간 많이 걸리는 것이 제 경우엔 소요시간 기준으로1. 닭볶음탕 냄비 (바닥눌음) - 60%2. 유리컵 (물, 맥주, 소주잔) - 30%3. 안주용 접시 - 10% 정도 됩니다.2,3번은 도움이 될 것 같기는 한데...요즘 창업하시는 분들 보면 프렌차이즈 창업이라 그런지는 몰라도 작은 가게에도 식기세척기가 있더군요.남는 시간과 노력으로 조리와 위생에 좀 더 신경쓸 수 있을까 싶습니다만...업소용 식기세척기 많이 도움이 될른지요?
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좋아요 2016-06-23 15:00:44
저라면 사겠습니다
그리고 1번의 경우 해결방법은
설거지 하기 전에 미리 온수건 냉수건 상관없으니 담가놓고 쓰시면 됩니다
그거 안떨어질거 같은데도 떨어지고요
무엇보다 열소독이라서 위생에도 좋아요
숟가락 부터 주방에 쓰이는 모든게 세척 가능합니다
도마까지 위생적으로 열소독 할 수 있어요
그냥 안에 들어갈 수 있는 그 모든것들이 세척됩니다
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