• hsh0238 　2015-11-05  15:31 | 4738

  보쌈기술 전수바랍니다

• 1. 음식점 경험도 없이 보쌈집을 준비중에 있습니다.

  사당역 시골보쌈이나 원할머니 보쌈의 맛을 목표로 이렇게도 해보고 저렇게도 해보았지만

  신통치가 않네요.

  우여곡절 끝에 점포는 얻어 놨는데 자신이 없습니다.

  전문음식을 쉽게 생각한 제 경솔함만 탓하고 있기엔 제상황이 절박하여

  도움을 요청합니다.

  제 형편상 저렴한 비용으로 보쌈기술을 전수해주실 분을 찾습니다.

   

  2. 보쌈용 수육이 재고로 쳐졌을때 어떻게 보관, 가공해야 다음날 식감이나 맛이 떨어지지

  않을 지 방법을 알려주시면 합니다.

   

  3. 보쌈용 돼지고기는 수입산을 써야겠는데 원산지 및 브랜드별 품질과 가격차이를 알고 싶습니다

   

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