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원두마을 2023-05-23 02:40 | 2946커피 원가 얼마인가요?
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커피 한 500ml? 그 정도면 원가가 얼마나 나올까요?
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전문가님 2022-10-05 03:21:16
일반적으로 대형 마트에서 구매할 수 있는 중간정도 가격인 1kg 에 3만원의 원두를 사용한다고 가정하고,
아메리카노 500ml 라면 대략 16oz 컵에 에스프레소 2샷을 넣어(아이스 기준) 만드는데, 에스프레소 2샷을 만드는 원두의 양은 18-22g 정도입니다. 대략 20g 이라고 하겠습니다.
원재료인 원두만 생각해보면
원두 20g 의 원가는 600원 입니다.
물과 얼음은 아주 조금의 비용이 들어갈테니 10원 정도라고 책정하고,
컵, 뚜껑, 홀더, 빨대 모두 100원 정도 라고 책정한다면
아이스 아메리카노 500ml 의 원가는 710원 정도가 되겠습니다.
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