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지수상윤 2015-09-15 16:17 | 4803숯불고기주는 냉면집을 창업하려고 합니다
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제목 그대로 숯불고기 주는 냉면집을 창업하려고 합니다.
냉면은 경험이 있어 기계면으로 직접 반죽해서 뽑을 계획이구요..
숯불고기를 함께 내려고 하는데...(육쌈냉면과 같은...)
일반적인 음식점 주방에서 숯불고기를 조리하는게 가능할까요?
보통 불 있는곳에 덕트가 있긴한데...그 정도로 연기, 재가 날리는것 등을 커버할 수 있을지가...
만약 시설을 개선해야 한다면 어떻게 해야 하는지...
아니면 가능한 기계가 있는건지...
답 부탁드립니다~~~
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셀파 2015-09-17 16:28:35
좋은 아이탬 이네요..
이미 그렇게 시행 하는 곳도 있고요..
가능 합니다..
닥트 있는 곳에 같이 시설 하면 되구요 비용은 250, 000원 정도 예상 하시면 됩니다.
네이버에서 고기나라 검색 하시면 작은 도움 될것 입니다.
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