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카페인 2015-07-03 16:15 | 3216사장님들 도와주세요 ㅠ 카페창업하려고하는데...
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1. 카페 오픈을 앞둔 카페인입니다....
이제 준비 시작이죠. 문제가 있씁니다... 오래 카페 장사하며..
경력 노하우는 모조리 갖추고있습니다. 어설프게 비유하자면
심증은 있는데 지금 물증이 없습니다 ㅠ_ㅠ...
그 무언가. 인테리어 기계 재료 등등 모든 카페준비 시작부터 오픈까지.
필요한 모든 요소들의 공급처에대한 지식 정보가 너무 없는듯요 ㅠ.ㅜ
나름 인터넷 동호회사장님들 이러저러 얘기한경험담, 인터넷으로 식재료,
기계, 등등등... 뭐 일반적인 방법은 지금껏 채워와서 어느정도는 압니다만.
정말 막히는건. 이 많은 카페들. 분명 여러여러 카페영업 구성에필요한 모든것(하나부터 열까지)
그런 정보,지식....! 분명히 봇물터지듯 정보가 홍수처럼 터지는 커뮤니티나 그 무언가가 잇을거
같은데 잘안보이네요 ㅠ_ㅜㅜ..... 검색해도 안나오고. 참 ㅠㅠ
아이러니하게 느낀게 어느카페를가도... 겹치는건 잇겟지만 어느정도 대다수는 서로 겹치는
구성품들이 없더라구요. 예를들어 기계든 뭐든.. 제가 자세히 안봐서그런가?
암튼 제가 늘 인터넷 최대한 물색하고 탈탈털어온거 보면 여기제품이 저기서도. 굉장히
겹치는부분이 많거든여? 그래서 아 분명 뭔가 꿀정보가 난무할텐데. 진짜 그 루트들을좀
알고싶어요. 좋은 루트들을 알고 딱 손안에 잡고잇으면 정말 문제가없을텐데....
이부분에대해 답변 부탁드립니다.... 다들 어디서 정보 교류 하시는지.
2. 구체적으로 디테일하게 여쭤봅니다. 보통 일반적으로 카페에서 쓰는 기계,식재료 등.
대체적으로 어떤브랜드. 또 어떤걸. 온라인또는 오프라인 어떤식으로 원석을 찾아 픽업하고
손님한테 전달하기까지... 크게크게 통틀어서 대략적으로 쉽게 설명해주시면 됩니다 ! ! 포괒적이어도
됩니다 ! ! ! 요점만 ㅠ
3. 보통 사장님들 어디서 정보고류 하시는지..
일단 좋은 루트. 그 시장 문화를 싹 꿰고싶고 그러고나서 열시미 돌아다니며
최대한 맛난걸 골라서 하고싶은 마음입니다.
엄청 카페는 범람한데. 그 소스제공하는 업체들은 왜이러케 의외로 안보이는지..
실제로 없는건아니죠? 엄청많을거같은데? 그렇죠? 근데 잘 안보여요...
그세계의 문을 알려주세요7 ㅠ_ ㅜ ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
4. 젤라또에대한 정보가좀 가뭄이더라구요... 젤라또... 그정도로 핫 한건 아닌가?
젤라또 보통 만들어쓰나요? 어떻겓들 하고계시는지?
재료 원가는 어느정도로 마진은 어떻게되나요?
또 납품받는건 맛이 덜한가요? 막상 실제로 장사할떄... 생기는 가장 많은 불편점.
관리하기는 어떤지. 어떤 리스크가 잇는지 ...... 알고싶네요 !
마지막으로.. 사장님들 힘냅시다 !!!!!!
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