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오징어조아 2015-01-29 22:01 | 4800개인창업을 하려는데 (일식쪽으로 관심이 있는데요)
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개인창업을 생각하고 있는데요
프렌차이즈 창업 말고 .현재는 저 개인적으로 이름을 걸고 일식 이자까야 주점..식으로
장사를 하고 싶은 생각이구요
근데..아예 전 홀서빙위주의 경력은 4~5년정도 되지만..주방쪽으론 아예 일을 안해본 상태인데
장사를 한다고 해도..사장입장에서는 주방일을 그래도 조금은 알고 있어야 된다고 생각하거든요..
근데.현재 제 나이는 32살이고 요즘은 사람 구하는데도 나이가 많이 어린사람을 뽑는 추세인데
주방일을 배우고 싶어도 어디로 들어가야 할지도 잘 모르겠고 하는입장이거든요..
확실하게 체인을 하던지 아니면 제가 이름을 걸고 개인으로 장사를 하던지 간에
주방일은 꼭 조금은 알고 있어야 되는거겠죠
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우동장인 2015-01-29 22:01:14
당연히 주방일을 알고 있으면 굉장히 좋습니다.
그런데...
장사는 주방에서 하는것이 아닙니다.
장사는 홀에서 하는것입니다.
그래서 지배인이 가게를 차리면 대박이 나지만
주방장이 가게를 차리면 잘 안된다는 말이 나오는 것입니다.
홀서빙경력이 있으시다면 주방일을 조금 배우셔서 창업을 하시는것이 훨씬 도움이 될것이라고 생각됩니다. -
sdvsvdvs 2020-12-06 23:05:37
세계는 여름의 더위에 걸맞지 않는 푸른 창백함에 추위를
느낄 정도로 진하게 물들어 있었다. 마치 숨결을 내뱉아보면 지금이라도 하얗
게 얼어 대기 중에서 산화해 나갈 것만 같은 기분이 들 정도였다.
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