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• 분홍토끼 2014-12-05 19:15:20

  하향곡선이라....십인십색...
  많은 분들의 생각이 있을 수 있기에 그 이유를 다양하게 들어볼 수 있다면
  개인적으로 많은 도움이 될터인데요...
  
  
  암튼...
  
  
  퓨전 선술집, 퓨전주점, 퓨전요리주점, 퓨전해산물주점등등 다양한 이름으로 불리고있고 또 영업하고있습니다.
  여기서는 퓨전주점이라 칭하죠..퓨전선술집이라고는 보통 안하니까요.
  퓨전주점이라는 외식 아이템은 일반적으로 독립된 아이템입니다..
  유행을 쫓아 생겨난 아이템이라고 하기보단 호프전문점에서 파생되어나온,,
  그러면서도 전혀 다르게 느껴지지만 결국 경쟁이 될 수 밖에 없는 외식 아이템이라고 볼 수 있습니다.
  
  
  향후에 추세는 동네마다 들어서있는 치킨호프집, 유사호프전문점들의 대체 외식 아이템으로 볼 수 있고
  또 그러한쪽으로 계속해서 동네마다 생겨날정도로 꾸준하게 확장할수밖에 없다고 봅니다.
  
  
  왜 퓨전주점들이 유행을 타지않고 지속적인 변화를 주고 유지되어 올 수 밖에 없는가~를 볼때.
  분위기, 메뉴, 가격, 접근성등에서 그 어떤 아이템들보다 탁월합니다.
  
  
  호프전문점을 유행을 타는 외식아이템이라고는 아무도 생각하지않습니다.
  그런데 호프전문점과 경쟁관계가 될 수 밖에 없는 것이 퓨전주점입니다.
  
  그만큼 가까이 생겨날수밖에 없고 많은 주점들이 영업을 하고 있지만 상권에 집중되어 있다 보니
  호프집들과는 아직 비교가 안되게 적습니다.
  
  
  메뉴와 주류의 다양성과 판매가의 상대적 저렴함, 그리고 인테리어의 다양함과 접근성이 뛰어나다라는것은
  누구나 계층연령에 무관하게 부담없이 가까이 할 수 있기 때문에
  향후에는 동네마다 들어서있는 호프집들을 대체할만한 외식 아이템이라고 위에서 언급하였습니다.
  
  
  질문자가 퓨전주점의 프랜차이즈화 사업을 하고자 하는게 아니기에 아주 상세한 사업화에 따른 설명은 여기서 불필요할듯합니다만 적절한 상권에서는 브랜드와 상관없이 영업에 대한 성공율이 높습니다. 다만 초기 투자 비용에 있어서 어느정도 적절한가에 대한 타당성을 제대로 파악 할 수 있는가~? 라는 것이 관건이지만 그냥 단순하게 매장하나 오픈운영함에 있어서는 질문자의 자금에 맞게 적절한 외식아이템의 선정이 중요하다고 봅니다.
  
  
  무조건 잘나가는 아잉템을 쫓는게 중요한게 아니라 자신이 할수있고 충분히 소화시킬수있는 아이템이라면 어떤 아이템이라도 가능하며 잘나가고~~못나가고~~그런 외식 아이템은 없습니다. 전체적인 흐름에 쫓아가기보다는 나만의 외식아이템을 선택해서 어떤식으로 성공하는가에 주력하는것이 좋지 않을까라는 개인적인 생각으로 몇자 적어봤슴돠.....